Lizbetty honlapja

 RECEPTEK:

Bajadéra

Havas hegycsúcs

Havas háztető

Fantás szelet

Keksz piramis

Keksz mézes -krémes

 Néró

 Morgós csúcs

Ostyás szelet /10 laposhoz/

Tiramisu

Túrós sharlotte torta

Zserbó ( ugy ahogy én sütöm)

Keksz piramis (mindenki megtudja csinálni)

Hozzávalók:

48 db  négyzet alakú keksz,  50 dkg túró, 25 dkg porcukor, 25 dkg margarin,  citromhéj, 1 kávéskanál vanília aroma, 3 evőkanál kakaópor,  csokimáz. 

Elkészítés:

3x4 kekszet tejben áztatva egymás mellé lerakunk úgy, hogy egy téglalapot kapjunk. Nem kell nagyon áztatni, mert akkor szétesik a keksz.

A túrót a cukorral, margarinnal, citromhéjjal és a vaníliával összekeverjük, és a krém kétharmad részét külön tálba tesszük. Ebbe keverjük a kakaót. A fehér krém felét rákenjük az áztatott kekszre, majd ismét 3x4 áztatott kekszet teszünk rá. Erre kenjük a kakaós krém felét.

Ezután a két szélső kekszsort egymással szemben felhajtjuk. Így egy rudat kapunk, aminek a keresztmetszete háromszög alakú. Célszerű az egészet egy alufólián készíteni, mert így a fóliával együtt lehet felhajtani, és mindjárt be is lehet csomagolni.

A kész rudat berakjuk a hűtőbe. Még egy ilyen rudat készítünk, azt is fóliába tekerjük és megy a hűtőbe. Egy óra múlva kicsomagoljuk, és bevonjuk a csokival.

Máz: 10 dkg margarint felolvasztani, levéve 3 evőkanál kakaóval elkeverni + 1 kanál olajat belekeverni! Mehet vissza a hűtőbe. Néhány óra múlva lehet szeletelni.

BAJADÉRA

Hozzávalók:

40 dkg cukor

8 evőkanál víz

25 dkg margarin

20-25 dkg darált dió

20-25 dkg darált keksz

2 kávéskanál kakaópor.

Csokimáz:

10 dkg csokoládé

5 dkg margarin

Elkészítése:

A cukrot a vízzel addig főzni, míg a cukor elolvad, hozzáadni a margarint, ennek is el kell olvadnia. Ekkor hozzáadni a darált diót és a darált háztartási kekszet, összedolgozni. Két részre osztani, az egyik felébe a kakaóport beledolgozni.

Egy tálcába, vagy tepsibe (aminek vannak oldalai) celofánt, vagy alufóliát tenni, erre először a barna masszát simítjuk (nyomkodjuk, hogy jól összeálljon), majd a világos masszát nyomkodjuk rá.

A tetejére csokimázat készítünk: Felolvasztani a csokit, belekeverjük a margarint, majd gyors mozdulatokkal rásimítjuk a masszára.

Amikor megkeményedett, lehet szeletelni, 5 x 1,5 cm széles csíkokra.

A süteményt édesszájúaknak ajánlom, eléggé édes!

Jó étvágyat kívánok hozzá.

A receptet, fotót küldte: Juhász Ilonka, Szabadka.

Vissza

Kekszes krémes

Hozzávalók :

1 cs. kocka alakú háztartási keksz

1,5 cs. vanilia puding

2 db tojás

7 evőkanál cukor

1 evőkanál liszt

12.5 dkg margarin

7,5 dl tej

fél csomag zselatin

Tepsi alját ( 30*22cm ) kirakjuk a keksszel és a következő krémet tesszük rá :

Krém : A pudingot, a zselatint, a tojások sárgáját, a cukrot, a lisztet egy kevés tejjel csomómentesre kikeverjük. Beleöntjük a tejbe és sűrűre főzzük. Amíg forr, belekeverjük a tojások felvert habját és beledaraboljuk a margarint.

Óvatosan a kekszre merjük ( nem öntjük! ) és kirakjuk a tetejét is keksszel. Másnapra megpuhul és gyönyörűen lehet szeletelni.

Havas hegycsúcs

Barna rész: 0,5 kg darált keksz, 3 tojás sárgája, 5dkg kakaó, 20 dkg vaj, 2 csapott ek. porcukor, pici rum (csak annyi, hogy éppen összeálljon a massza, ne legyen lágy!).

Fehér rész: 3 tojás fehérjéből vert kemény habhoz 2 púpozott ek. porcukrot teszünk lassan, majd 30 dkg kókusz.

Elkészítés: Citromfacsarót megfordítunk, az alját kibéleljük folpack-kal, belerakjuk előbb a fehér, majd a barna masszát, jól belenyomjuk, hogy felvegye a facsaró formáját és kivesszük.

Ennyi az egész, az összeállítás nagyon egyszerű, a formázás már időigényesebb, de szerintem nagyon egyszerűen elkészíthető és mutatós süti.

MORGÓS CSÚCS

Hozzávalók:

10 dkg darált háztartási keksz, 20dkg darált dió, 20dkg porcukor,4 dkg kakaópor, 8 dkg margarin, esetleg egy kevés tej. A forgatáshoz kristálycukor.

A gesztenyés töltelékhez: 25 dkg fagyasztott gesztenyemassza,5 deka porcukor,15deka darált háztartási keksz,10 dkg vaj, egy kevés rum

egyéb: kézi citromfacsaró, befőtt meggy, vagy cseresznye

A kekszet a dióval, porcukorral, kakaóval, tojásokkal, ha kell, egy kevés tejjel összegyúrjuk. nedves kézzel, kb. 25 db kis gombócot formálunk belőle, amiket kristálycukorban meghempergetünk.

A felengedett gesztenyemasszát, a porcukorral, a keksszel, a puha vajjal és egy kevés rummal összedolgozzuk.

A kekszes diógombócokat egyenként egy felfordított citromfacsaró üregébe töltjük, pontosabban inkább csak körben a falához nyomkodjuk hasonlóan ahhoz mikor egy tortaformát bélelünk tésztával.  A közepébe teszünk egy magozott meggyet. a gesztenyés töltelékkel pedig teljesen betöltjük az üreget. Ezután (mivel cukorba mártottuk) könnyedén kiütjük a formából. így kapjuk a kis csúcsokat, ami kívül diós, belül gesztenyés.

megjegyzés:Én alufólia csikokkal béleltem ki a formát igy azzal kitudtam emelni belöle. Csak akkor vettem le a foliát rola amikor táltlatam.

Fantás szelet

Tészta : 4 ek lisztet 1 cs. sütőporral és 2 ek. kakaóporral összekeverünk.

             6 tojássárgáját 6 ek. porcukorral kikeverünk és hozzáadunk 1 dl olajat.

             6 tojásfehérjét felverjük.

A tojássárgás cukorhoz először a felvert fehérjét keverjük hozzá laza mozdulatokkal majd végül a sütőporos lisztet.

Túrókrém : 25 dkg rámát 25 dkg porcukorral habosra keverünk, hozzáadunk 25 dkg túrót és citrom lereszelt héját.

Fantás krém : 7 dl bármilyen szénsavas narancsos üdítőital, 2 cs. vaniliás pudingpor, 2 ek. cukor

Ugyanúgy pudingot főzünk csak nem tejjel, hanem a narancsos üdítővel.

Összeállítás : A piskótára rákenjük a túrókrémet, arra pedig a fantás pudingot ( ezt melegen kell ! )

Rakhatsz a túróra narancs, mandarin gerezdeket is.

Én a túrókrémbe egy kicsit több túrót teszek és annyivel kevesebb margarint. Nekem a 25-25-ös túró-margarin arány túl vajas.

 

Túrós sharlotte torta

Hozzávalók:

6	db	Tojás
6	Ek	Liszt
6	Ek	Cukor
	csom.	sütőpor
50	dkg	túró (sovány)
3	dl	tejszín
20	dkg	Cukor
15	Ek	lekvár (sárgabarack)

Elkészítés

6 tojásból piskótát sütünk,ha meg sült vizes konyharuhán feltekerjük.Barack lekvárral megkenjük,és 1cm-res dabokra vágjuk. Töltelék:túrót alaposan összetörjük, cukorral és izlés szerint gyümölcsöt teszünk hozzá én meggyet szoktam, tejszint keményre verni.kevés gyümölcslevet,vagy tejet meglangyítünk,és étkezési zseletint belekeverjük. Végül mindent összekeverjük,egy kerek jénait kibélelunk folpakkal,és kirakjük az alját ás oldalát afelszeletelt piskótávalfélre teszunk pár szeletet a tetejére,meg tőltjuk a túróskrémmel és rárakjuk a maradék piskóta szeleteket,1éjszakán át hűtőbe tesszük.Másnap kiborítjuk,és mint atortát úgy szeljük.

 

Havas háztető

 

 

Zserbó ( ugy ahogy én sütöm)

 

 

Hozzávalók:

 

35 dkg liszt, 8-10dkg margarin vagy 10dkg zsir, 1 tojás, 1 cs, sütöpor,

5 dkg cukor,( én itt fél evőkanál folyékony édesitőt  teszek bele)

1cs élesztő 2dl tej.

 

Töltelék: 20-25dkg darált dió, 20dkg cukor (1 evőkanál édesitő folyadék)

4-5dl viz, 1 kávéskanál  vanilia aroma vagy 1cs. vaniliás cukor.

 

Máz: 1 tábla csoki

 

Elkészitése:

 Az élesztőt a tejben felfutttajuk. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk,

bele öntjük a megkelt élesztőt, az édesitőt vagy a cukrot, tojást sütöport és összedolgozzuk kézzel.

3 egyenlő részre osztom, egyesévek kinyujtom tepsi méretüre( 25x30cm) és bele teszem a tepsibe.

A töltelékhez a vízet felteszem főni mikor meleg beleteszem az édesitőt vagy a cukrot ( ha cukorral akkor elkell olvadnia  a vízben) a vaniliát és beleöntöm a darált diót. egyszer felforralom az egészet. Kihütőm mig a tésztát összegyurom.

 

Összeállitás:

A kinyujtott tésztára baracklevárt kenek, erre jön a kihült dió fele elsimitom, a második tészta jön , kinyujtás-lekvár - a maradék dió.

A harmadik tésztát egy kicsivel nagyobbra nyujtom hogy betakarja az egész tésztát.

Lekenem egy felvert tojással a tetejét és meg is szurkálom a tésztát. 1 órát állni (pihenni kell) hagyom utána sütöm szép pirosra. Nem lassú tüzön. Kb: 220 fokon 15-20 percig mig szép pirosra sül.

Tetejére 1 tábla csokit olvasztok és rákenem!

Megjegyzés! Azért fözöm meg a tölteléket hogy az édesitőt eltudjam keverni benne!

Diétázok és cukrosoknak is ehető igy!

 

Ostyás szelet / 10 db ostyalaphoz 

25 dkg kristálycukor, 5 tojás, 35 dkg margarin, 15 dkg darált dió, 35 dkg darált keksz, 2 kanál kakaó, kis rum

A margarint a cukorral és a tojásokkal gőz felett összefőzöm (csak amíg a margarin jól felolvad), majd ha egy kicsit kihűlt, hozzáteszem a darált kekszet, a darált diót, a kakaót és a rumot. Jól összedolgozom és kissé bevizezett ostyalapok közé kenem, majd végül feltekerem. Hagyom állni  egy órát, amíg az ostya magába szívja a krémet, és aztán már lehet is kétujjnyi szeletekre vágva tálalni.

Sokszor feltekerés nélkül készítem, úgy is nagyon finom, akkor nem is szoktam bevizezni az ostyalapokat. A család szereti, mert nem olyan émelyítően édes az íze, mint a keleti csemegének (amihez meg kell pirítani a cukrot).

Dinnye

Piros részhez:
12,5 dkg Ráma
20 dkg darált keksz
10 dkg porcukor
1 piros ételfesték
1 rumaroma
2-3 cl. Sárgadinnye vodka vagy víz

Zöld részhez:
12,5 dkg Ráma
30 dkg darált keksz
1 zöld ételszínezék
10 dkg porcukor
2-3 cl sárgadinnyevodka vagy víz

A magokhoz kevés tortabevonó

Elkészítés:
A piros masszából készítünk 6 db. Egyforma golyót, és a zöld masszát is elosztjuk 6 felé, és ezzel beburkoljuk a piros golyókat. 1 éjszakára hűtőbe tesszük, utána elővesszük és mindegyik dinnyét jó éles késsel 8 felé vágjuk. Érdemes úgy szeletelni, hogy először félbe vágni, utána vágott felével lefelé fordítva darabolni tovább. Ha nem így járunk el, akkor morzsálódik a zöld széle. Én csak a második adagnál jöttem rá, hogy így lesz szép.
Miután ügyesen felszeltük, olvasztott csokiból kis magokat pötyögtetünk mindegyik szelet mindkét oldalára egy fogvájó segítségével vagy mint a képen látható csokidarával is megszórhatjuk.

 

A HuPont.hu ingyen honlap készítő az Ön számára is használható! A saját honlapok itt: Ingyen honlap!

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat