Pesti kókuszos krémes
Hozzávalók a tésztához: 30 dkg liszt, 2 ek kakaópor, 15 dkg margarin, ½ cs sütőpor, 15 dkg porcukor, 1 tojás, pici tejföl
Hozzávalók a fehér krémhez: 6 tojás fehérje, 10 dkg porcukor, 25 dkg kókuszreszelék
Hozzávalók a sárga krémhez: 6 tojás sárgája, 3 ek liszt, 3 dl tej, 25 dkg margarin (vagy vaj), 15 dkg porcukor, 1 cs vaníliás cukor
tészta hozzávalóit összemorzsoljuk, pici tejföllel ruganyos tésztát gyúrunk belőle. Két részre osztjuk, és az egyik felét belenyújtjuk a tepsibe.
A fehér krémhez a tojások fehérjéből kemény habot verünk a porcukorral.
Belekeverjük a kókuszreszeléket, amit rákenünk a tepsire rakott tésztára.
Kinyújtjuk a tészta másik felét, rátesszük a kókuszos krémre, és előmelegített sütőben kisütjük.
A sárga krémhez a tojásból, cukorból, lisztből, és a tejből sűrű krémet főzünk.
A margarint kikeverjük a cukrokkal, majd hozzákeverjük a kihűlt tojáskrémhez.
Az egész krémet rákenjük a kihűlt süteményre.
A krémest csokoládémázzal öntjük le.
NÁPOLYI SZELET
Hozzávalók:
Tészta:
40 dkg liszt
25 dkg margarin
12 dkg cukor
1 mokkáskanál só
Annyi tejföl, hogy gyenge tésztát kapjunk.
Töltelék:
15 dkg darált dió
1 dl tej
10 dkg cukor
Rum.
Máz:
2 db tojássárgája
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
2 dkg margarin.
A kenéshez lekvár (cseresznyelekvár, sárgabaracklekvár, ízlés szerint)
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, és 4 vékony lapot nyújtunk, melyeket a tepsi hátán (kb.: 35x25 cm) sütünk ki. Amíg hűl, elkészítjük a diótölteléket.
Diótöltelék:
A darált diót a tejben rövid ideig főzünk, majd hozzáadjuk a cukrot, és egy kis rumot. (A diót a forró tejbe tesszük.)
Ha kihűltek a lapok, megtöltjük őket. Az első lapot megkenjük cseresznye lekvárral, a másodikra tesszük a diótölteléket, a harmadik lapot megkenjük sárgabarack lekvárral. A lekvárokat ízlés szerint lehet változtatni, én így szeretem a legjobban.
A negyedik lapra kerül a máz.
Máz:
2 tojás sárgáját, 10 dkg porcukorral, 1 vaníliás cukorral, és 2 dkg margarinnal kikeverünk, majd a tésztára kenjük. Rövid idő múlva megszárad, és lehet szeletelni.
TÉLI FAGYI
Hozzávalók:
1 csomag ostyalap, melyet kb. 10x10 cm-es kockákra, vágunk, és gőz fölött megpuhítjuk és felcsavarjuk, mint a tölcséreket, szilárdulni hagyjuk.
Krém:
1 vaniliáscukor, 25 dkg RAMA, 20 dkg porcukor habosra keverve
1 vaniliáscukor, 3 evőkanál liszt, vagy csokipuding, 3 tojássárgája, 2,5 dl tej.
A hozzávalókat felfőzzük. 5 evőkanál cukrot és 3 tojásfehérjét gőz fölött kemény habbá verünk.
Hidegen a krémeket összekeverjük és megtöltjük a tölcséreket.
Olvasztott csokoládéval mintázzuk
Linzer rudacskák
Hozzávalók:
50 dkg liszt, 25 dkg vaj, 25 dkg porcukor, 4 tojássárgája, 1 csomag vaníliás cukor, 1 kiskanál reszelt citromhéj, kb. 1 dl tej, 20 dkg tortabevonó csokoládé
Elkészítés:
A lisztet a vajjal elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a porcukrot, a tojások sárgáit, vaníliás cukorral és reszelt citromhéjjal ízesítjük, és jól formázható tésztává gyúrjuk. Lisztezett deszkán 5-6 mm vastagra nyújtjuk, és ujjnyi vastag, 8-10 cm hosszú rudacskákra vágjuk. A tésztadarabokat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, majd tejjel megkenjük. A tepsit előmelegített sütőbe tesszük, 180 fokon 8-10 perc alatt aranysárgára sütjük.
A sütőből kivéve kihűtjük, majd szorosan egymás mellé tologatjuk a félkész süteményeket. A csokoládét pici tejjel hígítva felolvasztjuk, és szép vékony sugárban a süteményekre csorgatjuk
Morgós csúcs:
Hozzávalók:8dkg margarin, 0,5 dl tej, 4 dkg kakaópor, 30 dkg cukor, 20 dkg darált dió, 40 dkg darált keksz,
Töltelékhez: 10 dkg margarin, kevés rum, 15 dkg darált keksz, 5 dkg cukor,25 dkg gesztenyemassza
Elkészitése: A kekszet a dióval a cukorral a kakóval puha margarinnal és a tejjel összegyurjuk. Nedves kézzel 25 kis gombócot formálunk. A felengedett gesztenyemasszát és kevés rummal összedolgozzuk.
A kekszes gombócokat egyenként felfordított citromfacsaró formába nyomkodjuk ugy hogy a mélyedése legyen! A mélyedésbe 1 szem meggyetrakunk és kitöltjük a gesztenyés masszával.
Én alufoliával borítottam be ugy hogy a vége kilógjon és azzal kitudom emelni a formából.A tálaláskor csak eltávolitom a foliát!
Tejfölös kekszszelet:
Hozzávalók:40 dkg keksz( kocka ha lehet), 4 pohár tejföl, 1 joghurtos pohár kristálycukor,vagy 10-15 dkg porcukor, rum aroma, 1-2 dl lanyos tej , lehet gyümölcs pl :eper, meggy
tetejére:1-2 dl tejszin ami lehet tejszinhabpor.
elkészitése: A tejfölt elkeverjük a cukorral nem felverni csak épp hogy a cukor elkeveredjen a tejfölben. A kekszeket megmártjuk a langyos rumostejben és szép sorban kirakunk egy tepsi alját amit elözöleg foliával béleltünk.A tejfölös krémet kenünk rá majd kekszsor jön , majd krém ezt addig folytatjuk mig van hozzávlók, a tetejére krém kerüljün erre egy kis csokit reszelünk rá hogy jol mutasson. Ha kész hütöbe teszünk legalább egy éjszakára és utána lehet szépen szeletelni!
Naracs szelet:
Boccassió szelet:
Alma rózsa:
title='Internet Marketing Tanácsok és honlapkészítés, webdesign' target=_blank><img border='0' src='http://www.CegMarketing.hu/banner_kirako.php?banner=2'></a>
<a href=http:/www.forexfree.biz/?ref=lizbetty>
www.forexfree.biz.<br>
Easy. Safe. No risk.
</a>
Linzer rudacskák